Bondkakor, en klassisk småkaka och mycket enkla att baka! Här i glutenfri variant:

Ingredienser (ca 40 st):
150 g smör
1 dl socker
2 msk mörk sirap
1 dl sötmandel, hackad
4 dl glutenfritt mjöl, jag har använt Semper Fin Mix

Gör så här:
Rör fett, socker och sirap poröst. Tillsätt mandel och mix.
Rulla ut degen till 2 rullar, ca 3 cm i diameter. Låt stå kallt i 1 timme.
Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor.
Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader, ca 10 minuter.