God morgon!
I dag är det picknickens dag, ni vet en av alla de där temadagarna. Det tycker jag är något av det bästa man kan göra under fina vår- och sommardagar: packa picknickkorgen, ta med en filt och slå sig ner på någon mysig plats och njuta med familj eller vänner.

Jag älskar att börja söndagsmorgnarna med bakning, i dag blev det de här matiga sconesen med fetaost, soltorkade tomater och oliver, som passar fint på picknicken. Superenkla att göra är de också! Ha en härlig söndag!

Ingredienser (8 st):
2 dl mjölk
75 g smör
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl dinkelmjöl fullkorn
75 g fetaost
0,5 dl soltorkad tomat
0,5 dl oliver

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Arbeta ner smöret i blandningen. Häll i mjölken och arbeta ihop degen.
Skär fetaosten i små tärningar och skär oliverna och de soltorkade tomaterna i små bitar.
Blanda ner alltsammans i degen och arbeta in det ordentligt.
Arbeta degen smidig på en lätt mjölad yta, dela den sedan i åtta delar, forma till bullar och lägg på en bakplåtspapperklädd plåt.
Tryck till bullarna lite lätt med handen. Grädda i 225 grader i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.