Cookies in a jar, eller kakmix på burk kanske man kan kalla det på svenska, har jag velat testa att göra länge. Så fin och rolig grej att ge bort! Min svärmor fyllde nyligen 60 och gillar liksom jag att baka så en av presenterna fick bli en sådan. Burken innehåller ingredienserna till 40 stycken kakor med smak av choklad och polkagris. Det enda som behöver tillsättas är smör, ägg och lite vatten.

Passar perfekt att ge bort till någon du tycker om, eller kanske som en gå bort-present. Lite pillrigt var det, men kul!

Ingredienser:
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1,25 dl farinsocker
1,25 dl kakao
1,25 dl strösocker
55 g krossade polkagrisar
1,25 dl hackad choklad
1 krm salt

Tillsätts av personen som får burken: 1 ägg, 1 äggula, 175 g smör och 2 msk vatten

Gör så här:
Sikta samman mjöl, bakpulver och bikarbonat i en bunke.
Rulla ihop ett A4-papper till en kon och använd den som en tratt när du häller i ingredienserna i burken. Använd en 1-litersburk med lock, häll försiktigt ner mjölblandningen.
Se till att glasburkens insida inte blir mjölig, du kan använda en liten borste och borsta ner eventuellt mjöl som fastnar på insidan av burken.
Vik en handduk och lägg den på köksbänken. Ställ burken på handduken och knacka försiktigt burkens botten mot underlaget så att mjölet packas ihop och bildar ett kompakt lager.
Häll sedan i farinsockret via tratten, knacka burken så att det jämnar ut sig till ett fint lager och använd sedan en sked för att pressa till sockerlagret och se till att det fyller ut längs kanterna så att mjölet inte blandas ihop med sockret.
Tillsätt kakaon på samma sätt och knacka burken väldigt försiktigt mot underlaget för att jämna ut lagret.
Gör samma sak med strösockret, tillsätt sedan de krossade polkagrisbitarna och toppa till sist med den hackade chokladen.

Skriv detta på en etikett som du hänger runt burken:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa 175 g smör tills det är ljust och luftigt.
Tillsätt ett ägg, en äggula, innehållet i burken och 2 msk varmt vatten.
Rör ihop alla ingredienser till en smidig deg. Forma bollar som är ca 2 cm i diameter och platta till de något med handen på bakplåtsklädda plåtar. Lämna lite utrymme mellan kakorna då de flyter ut något.
Grädda i ca 10-12 minuter och låt kakorna svalna på plåten.