Jag älskar saker man kan göra med väldigt få ingredienser. Här kommer ett förslag på en efterrätt att göra till i kväll. För att göra den här efterrätten, en sort fuskcheesecake i glas, behöver du bara ha fyra saker hemma: digestivekex (eller någon annan sorts kakor), kesella vanilj, grädde och valfria bär. Så enkelt att svänga ihop! Vill du piffa till det lite mer kan du till exempel ha i lemon curd i grädden, blanda hälften kesella/hälften cream cheese eller dekorera med riven choklad – men det är väldigt gott bara som det är också.
Ingredienser (ca 5 portioner):
4-5 krossade digestivekex, eller liknande
250 g kesella vanilj
1 dl grädde
200 g frysta tinade bär, exempelvis blåbär och hallon
Gör så här:
Krossa digestivekexen och fördela i botten på portionsglasen, tryck till lite med en sked eller liknande.
Vispa grädden och blanda ner kesellan.
Lägg i ett lager kesellagrädde, sedan ett lager tinade bär, ett till lager kesellagrädde och toppa med bär.
Klart!
De här kakorna måste ni prova. Härligt sega kakor med mycket nutellasmak! Det är väldigt svårt att bara ta en kan jag säga.
Det bästa är att de går väldigt snabbt att göra och du behöver bara ha fem ingredienser hemma. Allt som allt tog det cirka 20 minuter, från start till färdiga nybakta kakor. Så sätt igång och baka! 😉
Tyvärr upptäckte jag att Nutella innehåller vanlig palmolja, så nästa gång kommer jag att välja ett annat alternativ av hasselnötskräm/nougatkräm med ekologisk palmolja, exempelvis har Änglamark en sort.
Ingredienser: (ca 20-25 kakor)
2,5 dl nutella (eller annan hasselnöts-/nougatkräm)
1,25 dl socker
2,5 dl mjöl
1 ekologiskt ägg
50 g smör
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till en jämn smet. Det underlättar om nutellan och smöret är rumsvarmt.
Forma smeten till små bollar och platta till dem med handen eller ett glas på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delan av ugnen i 6-8 minuter. Stjälp upp kakorna på ett ugnsgaller och låt svalna. Kakorna ska fortfarande vara väldigt mjuka när du tar ut dem, de stelnar till lite efter en stund.
Avnjut med till exempel ett glas mjölk!