helgfrukost

Hembakta tekakor

By on
Tekakor
Nybakt bröd är en härlig inledning på helgen.

Det finns nästan ingenting bättre än nybakat bröd till frukost en helgmorgon. Dessa tekakor gick åt i ett nafs och till och med barnen, som inte brukar vara så imponerade av mina brödbak (alldeles för mycket fröer tydligen ;)) älskade dessa.  Följ receptet nedan. Mina blev lite för tjocka som ni ser på bilden, så platta ut dem ordentligt.

Vill du ha tips på andra bröd? Kolla in recepten på mina saftiga morotsfrallor eller solrosbröd. Fler recept hittar ni i kategorin bröd här på bloggen.

Trevlig helg på er alla!

 

Ingredienser (8 st)
2,5 dl ljummen mjölk
25 g jäst
35 g rumsvarmt smör
1 tsk salt
1 msk ljus sirap
380 g vetemjöl

Gör så här
Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt sirap, smör, salt och mjölet. Knåda till en smidig deg, tar ca 4-5 min för hand.
Låt jäsa i 45 min.
Vält över degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 8 delar. Rulla till bollar och platta sedan ut till runda kakor. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
Låt vila i 5 min.
Nagga kakorna med en gaffel. Grädda i ugnen i 250 grader i 5-7 min. De ska vara ganska ljusa. Låt svalna på galler.

Amerikanska pannkakor

By on

IMG_6547

På helgerna brukar vi lyxa till det lite till frukosten, gör det du också nu i helgen! I bland blir det då dessa smarriga amerikanska pannkakor, här serverade med lönnsirap och blåbär. Självklart kan du även servera dem med andra tillbehör, nutella eller banan, sirap och florsocker till är till exempel farligt gott. Det här receptet är hämtat från tidningen Buffé.

Ingredienser (ca 15 st):
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ekologiskt ägg

Till servering: Färska blåbär, lönnsirap och florsocker

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med tillbehören.