Fick i uppdrag att göra några tårtor till en bekants 50-årsfest. Två citron-lakritstårtor blev det, samma recept som denna minus lemoncurd, eftersom den gjorde att moussen halkade åt sidan på botten när jag gjorde den sist. En av moussetårtorna skulle vara glutenfri så till den gjorde jag en cheesecakebotten på glutenfria digestivekex.

Den tredje tårtan bestod av vaniljbottnar, hallo0nmousse och chokladganache, spacklad med hallonsmörkräm. Dekorerad med chokladglasyr på toppen som fått rinna ner på sidorna och eftersom hon som firades är kattuppfödare pysslade jag också ihop tre katter av sugarpaste, hur man modellerar en katt i marsipan/sugarpaste kommer det en steg-för-stegbeskrivning på så småningom.

¨´